Ous estrellats en el seu niu, amb pernil ibèric de gla i patata palla.

Guacamole al moment amb "tortitas".

Croquetes amb tòfona.

Bombons de foie i poma caramel·litzada.

Pernil ibèric de gla & coca de tomàquet.

Carpaccio nipó de salmó i rap amb cress de shiso

Tataki de tonyina Balfegó, remolatxa i alvocat, acompanyat de papadum

Amanida de quinoa i blat sarraí amb pollastre, formatge fresc de cabra i cítrics.

Caneló d'alvocat i mariscs amb cremós de curry i caviar de salmó

Gratacels de tomàquet & mozzarella fior di latte, alfàbrega i tartufata.

Poke de salmó marinat amb kimchi, arròs i furikake.

Amanida de l'hort amb xampinyons i anacards.

Caneló de pularda amb beixamel suau i núvol de parmesà.

Pallarda de pollastre de corral amb “tortita” blava, ou a baixa temperatura i notes de tòfona

Medallons de filet de vedella amb trio de formatges i lingots de patata

Citrus beef burger amb pinya, formatge, maionesa de wasabi i fregides de moniato

Filet de vaca vella amb foie i puré de patata trufada

Secret ibèric "Corean Style", kumquat confitats i patates rostides

Arròs “Socarrat” en la seva llauna amb gambes.

Corball a la planxa amb verdures i quinoa saltejades

Pop a la planxa amb patata al morter i toc picant de kimchi.

Tonyina Balfegó a la planxa amb amanida de mango, ruca, alvocat i maionesa de miso

Salmó a la planxa amb mongetes fines, remolatxa, llimona confitada i tàrtara

CITRUS · 10,50€

Llagostí, alvocat, poma verda, tobikko negre i salsa de lima.

PINKU · 9,50€

Salmó amb formatage crema, cobert de alvocat i magrana.

SHELL CRAB · 13,95€

Cranc de closca tova en tempura i cogombre picant, cobert de alvocat i salsa de fruita de la passió.

RAINBOW · 12,50€

Llagostí en tempura cobert de salmó, alvocat, tonyina Balfegó, ikura i salsa teriyaki.

MAGURO · 10,95€

Tàrtar de tonyina Balfegó, mango, tobikko vermell, cobert de salmó flamejat i maionesa picant.

CALIFORNIA · 9,50€

Cranc, cogombre i alvocat, arrebossat de tobikko vermell i maionesa de miso.

RED VELVET · 10,80€

Tonyina Balfegó, formatge crema, maduixa caramel·litzada i perles de yuzu.

UNAGUI · 12,50€

Salmó, alvocat i formatge crema cobert d'anguila fumada.

CRISPY TORO · 9,50€

Tonyina toro Balfegó, pinyons, ceba cruixent, tobikko vermell i perles d'arròs masago arare.

TOBIKO · 7,00€

Salmó, tobikko vermell, formatge crema i kizami de wasabi.

TONYINA · 6,50€

Tonyina Balfegó, tobikko negre i perles d'arròs masago arare.

SALMÓ · 6,50€

Salmó flamejat, ceba caramel·litzada i formatge crema.

ANGUILA · 7,50€

Anguila fumada i salsa d'anguila.

TORO · 7,50€

Tonyina toro Balfegó flamejat i kizimi wasabi.

SR. URAMAKI · 29,95€

Variat de Uramakis (24 peces) Citrus, California, Red Velvet, Raimbow, Unagui i Pinku

SRTA. AKIKO · 33,50€

Variat de Nigiris (4 peces) i Uramakis (16 peces). Nigiris d'anguila i de Salmó. Uramakis de Citrus, Pinku, California i Maguro.

Orange “is the new black” (sorpresa de xocolata).

Naranjus, crema de mango amb fruits vermells i sorbet de gerds

Pastís fi de poma al Calvados

Esponjós de iogurt grec amb sopa de fruits vermells

Cheescake temperat de quatre formatges.

Pecat de xocolata amb crema anglesa.

Crema catalana, sense invents.

Trio de sorbets.

Pastís de xocolata cremosa.